Les fruits du Val Venosta

L 'été est une expérience très particulière dans le Val Venosta. Le climat méditerranéen agréable, entre la chaleur sudiste et les températures fraîches du nord, est idéal pour toute personne en quête de repos. Mais cette vallée pleine de contrastes attrayants est aussi le lieu idéal pour les épicuriens, et surtout pour les amateurs de fruits.

La pomme de Vinschg a depuis longtemps sa place au soleil, même si les glaciers blancs brillent au-dessus d'elle. On peut le comprendre au sens propre comme au sens figuré - c'est en tout cas vrai. En effet, les nombreux jours d'ensoleillement - plus de 200 par an - confèrent aux fruits croquants leur qualité toute particulière, appréciée bien au-delà des frontières du pays.

Outre les pommes, l'abricot de Vinschger jouit d'une réputation toute particulière. Ce fruit orange tendre est tendre, sucré-acidulé, juteux et est considéré par de nombreux connaisseurs comme le meilleur. Cette ancienne espèce fruitière a des racines asiatiques et est cultivée dans le Val Venosta depuis une bonne centaine d'années. Le climat pas trop chaud et le manque de précipitations offrent des conditions favorables.

Dans le Val Venosta, la fraise vient finalement s'ajouter à la pomme et à l'abricot. Alors qu'ailleurs la récolte est déjà terminée, dans le Val Venosta, dans la vallée de Martell, les fraises sont encore cueillies assidûment. La récolte tardive est déterminante pour la qualité particulière des petits fruits rouges.