Des pommes croquantes du Tyrol du Sud
The crunchy, juicy and sweet fruit from South Tyrol is cultivated in different regions.
Tourismusverein Natz-Schabs - Hannes NiederkoflerManger une pomme améliore l'humeur et oxygène notre sang. On se sent immédiatement plus frais et plus vital. Si l'on cherche aujourd'hui des pommes au supermarché, on trouve des tas de produits d'outre-mer, de Chine et même de Nouvelle-Zélande. Les fruits importés sont généralement bien moins chers que les fruits locaux, mais dans la plupart des cas, cela concerne également la qualité. Après tout, ils sont cueillis encore immatures et ne mûrissent que dans le bateau.
Les pommes du Tyrol du Sud mûries au soleil sont tout à fait différentes. Comme les distances de transport sont beaucoup plus courtes, les pommes du Val Venosta et de la Valle Isarco peuvent rester dans leur loge au soleil jusqu'à la dernière minute avant d'être cueillies. Cela se voit tout de suite et cela se goûte aussi tout de suite. Les arboriculteurs du Tyrol du Sud savent en effet ce qu'ils font, car la culture des pommes est une tradition séculaire dans le Tyrol du Sud.
Le monde coloré de la pomme dans le Tyrol du Sud
Dans la région alpine, on cultive aujourd'hui les variétés de pommes les plus diverses, qui ont toutes un goût très différent. Avant de trouver sa pomme préférée, on peut y goûter pendant un bon moment. Parmi les variétés de pommes locales les plus connues, on trouve les suivantes :
- Jonagold: juteuse, sucrée-acidulée, aromatique, rouge-jaune
- Idared: douce et finement acidulée, juteuse, rouge
- Golden Delicious: ferme, douce-aromatique, juteuse, jaune
- Gloster: juteuse, acidulée, arôme doux, rouge foncé
- Fuji: croquante, ferme, juteuse, sucrée, tachetée de jaune et de rouge
- Elstar: arôme fruité et épicé, doux et acidulé, rouge-jaune
- Braueburn: ferme, croquante, sucrée-acidulée, juteuse, rouge-verte
- Roxal Gala: ferme, doux-aromatique, croquant, rouge
- Rubens: épicé, frais, aigre-doux
- Winesap: ferme, sucrée-acidulée, juteuse, rouge-jaune-verte
- Stark Delicious: croquante, juteuse, sucrée, arôme typique de la variété, rouge
- Pink Lady: aigre-douce, croquante, aromatique, rouge-jaune
- Morgenduft: ferme, sucrée-acidulée, rouge-jaune
- Granny Smith: ferme, finement acidulée, juteuse, verte
At the Red Rooster farms, guests can experience apple growing up close.
SBB/Roter Hahn - Frieder BlickleRoter Hahn : des pommes du Tyrol du Sud en provenance directe de la ferme.
Le Tyrol du Sud est la plus grande région de production de pommes d'Europe - et dans les fermes du Coq Rouge, les fruits mûrissent dans les meilleures conditions. Grâce à de nombreuses heures d'ensoleillement, à l'air frais des montagnes et à des soins minutieux, les pommes développent leur arôme intense et leur fraîcheur croquante. Qu'elle soit juteuse et sucrée ou rafraîchissante et acidulée, chaque variété a son propre caractère.
Dans une ferme fruitière labellisée "Coq rouge", les visiteurs découvrent de près la culture des pommes. De la cueillette directement sur l'arbre à la dégustation du jus de pomme de la ferme ou des fruits secs - ici, la qualité et la régionalité se goûtent à chaque bouchée. Un véritable morceau de nature du Tyrol du Sud!
Images
A quality product from South Tyrol
IDM/Südtiroler Apfelkonsortium/Patrick Schwienbacher
On the fruit market in Bozen, you can buy apples from South Tyrol and from other regions.
Verkehrsamt Bozen - Luca Guadagnini
Crispy, juicy, sweet: Apples from South Tyrol are not only popular in this region.
Tourismusverein Südtiroler Unterland - Albert Ceolan
Around the village of Natz, there are many apple orchards.
Tourismusverein Natz-Schabs - Hannes Niederkofler
The crunchy, juicy and sweet fruit from South Tyrol is cultivated in different regions.
Tourismusverein Natz-Schabs - Hannes Niederkofler
300 sunny days and 2,000 sunny hours are ideal for growing apples in South Tyrol.
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