Les meilleures buvettes du Tyrol du Sud

Pour bien commencer la journée de vacances, rien de tel qu'un petit déjeuner équilibré. De nombreuses fermes proposent à cet effet un buffet copieux avec tout ce que l'on peut désirer : des pâtes à tartiner sucrées à base de fruits du propre jardin, des œufs frais, du fromage et du beurre sur du pain fait maison, le tout accompagné d'un verre de lait froid. Une journée peut-elle mieux commencer ?

Ainsi revigoré, on partira volontiers en randonnée à pied ou à vélo dans la nature intacte du Tyrol du Sud, où les fermes-auberges invitent à faire une pause. Les paysans et les aubergistes y proposent des plats traditionnels et raffinés comme le Schlutzer, le Tirtlan ou les saucisses maison faites maison avec de la choucroute. De nombreux restaurants proposent également de délicieux desserts comme des beignets fourrés à la confiture d'abricots, des schmarrn et des strudels.

Après une journée bien remplie et un copieux Marende au lard et au fromage, le voyage culinaire à travers les délices paysans du Tyrol du Sud s'achève avec des distillats distillés par l'agriculteur lui-même, dans le confort de son salon.

Particularité : faire du pain

Vous souhaitez "gagner" vous-même votre pain quotidien ? Dans ce cas aussi, vous êtes à la bonne adresse à la ferme. En effet, la fabrication du pain n'est pas un métier quelconque, mais une culture ancestrale. Autrefois, on ne cuisait le pain que tous les deux mois et on le faisait sécher pour qu'il se conserve plus longtemps. Mais rien ne surpasse l'odeur du pain fraîchement cuit qui envahit alors toute la maison. Dans les fermes traditionnelles du Tyrol du Sud, vous découvrirez ce qui donne au fameux Schüttelbrot, au "Vinschgerl" et au "Pusterer Breatl" leur goût incomparable.