from 110 €
Hotel & Spa Falkensteinerhof
Wellness hotel | Vals in Eisacktal
from 141 €
Vitalpina Hotel Schulerhof
Active hotel | Plaus near Meran
s
from 75 €
Hotel & Resort Schlosshof
Charme Hotel | Lana near Meran
from 220 €
Quellenhof Luxury Resort Passeier
Sport & wellness resort | St. Martin in Passeiertal
s
from 122 €
Majestic – Unique Spa Resort
Wellness hotel | Reischach at Mt. Kronplatz
s
from 163 €
Viktoria Alpine Spa Resort
Wellnesshotel | Hafling near Meran
from 104 €
Hotel Vilpianerhof
Active hotel | Terlan in Southern South Tyrol
s
from 144 €
Hotel Sand
Hiking - biking hotel | Kastelbell-Tschars
from 480 €
Naturhotel Waldheim
Active hotel | Altrei in Southern South Tyrol
from 190 €
WINKLER 5-Star Design Hotel
Design hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
from 125 €
Hotel Waldhof
Vitalpina Hotel | Rablà near Meran
s
from 90 €
Hotel Saltauserhof
Wellness hotel | St. Martin in Passeier
from 230 €
Alpenpalace Spa Retreat
Exclusive well-being oasis | St. Johann in Tauferer Ahrntal
from 110 €
Grand Hotel Bellevue
City hotel | Meran

Tyrol du Sud Zelten (tentes)

Ce savoureux pain aux fruits est un incontournable de l'Avent dans le Tyrol du Sud. Pour qu'il puisse reposer un certain temps et développer tout son arôme jusqu'à Noël, on le prépare généralement dès le début du mois de décembre. Les figues séchées, les raisins secs, les noix et les épices typiques de Noël figurent en tête de la longue liste d'ingrédients des tentes. Chaque boulanger de Noël décide lui-même si des fruits confits doivent également être ajoutés à la pâte.

La recette :

Zelten
Zelten

Fruit bread from South Tyrol at Christmas

IDM Südtirol - Marion Lafogler
Zelten
Zelten

Traditional Christmas bakery made in South Tyrol

IDM Südtirol - Marion Lafogler

Ingrédients pour env. 4 grandes tentes

Pour la pâte :

  • 200 ml d'eau tiède
  • 20 g de levure
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 150 g de farine de blé
  • 100 g de farine de seigle
  • 15 g de sel
  • 1 cs d'huile
  • 1 cc d'anis et 1 cc de cumin

En plus :

  • 500 g de figues sèches
  • 250 g de raisins secs
  • 120 g de raisins secs
  • 120 g de noix au choix
  • 120 g de pignoli
  • 120 g d'amandes mondées
  • (50 g de citron confit et 50 g d'orange confite)
  • 50 ml de vin blanc
  • 3 cuillères à soupe de rhum
  • 70 g de miel
  • ½ c. à c. de zeste de citron et d'orange râpé
  • ½ cc de cannelle
  • 1 pointe de couteau de clou de girofle en poudre, 1 pointe de couteau d'épices nouvelles et 1 pointe de couteau de muscade

Pour décorer & badigeonner :

  • noix, amandes et cerises confites
  • Miel ou sucre cuit

Préparation :

Préparer les fruits secs et les noix de préférence la veille et les faire mariner toute la nuit - ou au moins 1 heure avant. Pour cela, couper les figues en petits morceaux, hacher grossièrement les noix et les mélanger avec les sultanines, les raisins secs, les pignoli, les amandes, les fruits confits, le vin blanc, le rhum et le miel.

Pour la pâte, mélanger l'eau, la levure et le sucre et laisser lever pendant 10 minutes. Ensuite, pétrir avec les deux types de farine et les autres ingrédients de la pâte et laisser lever à couvert dans un endroit chaud pendant 30 minutes supplémentaires.

Ajouter les zestes de citron et d'orange ainsi que les épices aux fruits marinés, mélanger le tout à la pâte à pain et bien pétrir. Former des tentes avec la pâte collante (environ 3-4 cm d'épaisseur, généralement rondes ou ovales), les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les décorer avec des noix et des amandes. Laisser à nouveau lever pendant 20 minutes.

Cuire ensuite au four préchauffé à 170 °C pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Badigeonner plusieurs fois de miel ou de sucre cuit. Détacher délicatement de la plaque, laisser refroidir et décorer avec les cerises. Envelopper les tentes individuellement dans du film alimentaire et les laisser reposer une bonne semaine (ou plus si possible).

Offres de vacances actuelles

from 100 €
Hotel Tirolerhof

Welcome to Tirolerhof. The perfect place for your active holidays – hiking, cycling and relaxing. Directly at Mt. Kronplatz in Gsies Valley.

To the hotel
from 141 €
LANERHOF Relax & Active Retreat

Relaxing spa retreats, exquisite cuisine, and guided adventures in nature.

To the hotel
from 166 €
MIRABELL DOLOMITES HOTEL

Enjoy a special 5 * feel-good time in the heart of Pustertal & unique nature experiences at Mt. Kronplatz in the Dolomites.

To the hotel
from 168 €
SOLVIE Calm Inspiring Getaway

An inspiring panoramic getaway for lovers of peace.

To the hotel

Spécialités du Tyrol du Sud

Hébergements sélectionnés in South Tyrol

TOP HOTEL
Hotel Alpen Tesitin Panorama Wellness Resort - Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz

South Tyrolean friendliness, modern feel-good ambience, magnificent view of the Dolomites, outdoor sun infinity pool with wow effect and 180° dream panorama.

à partir de 210 € par jour
Mémoriser
TOP HOTEL
Lake Spa Hotel SEELEITEN - Kaltern an der Weinstraße in Southern South Tyrol
  • Private beach at Lake Kaltern
  • 3,600 m² wellness & beauty oasis
  • Adults-only Spa & Family Spa
  • Year-round childcare
  • Varied weekly programme
à partir de 199 € par jour
Mémoriser
TOP HOTEL
Hotel Saltauserhof - St. Martin in Passeier in Passeiertal
  • Charming hideaway near Meran
  • Modern luxury & traditional cosiness
  • Gourmet cuisine
  • Wellness & spa
  • Garden & tennis courts
à partir de 90 € par jour
Mémoriser
TOP HOTEL
Sustainability SVG
AMONTI & LUNARIS Wellnessresort - Steinhaus in Tauferer Ahrntal
  • Exclusive wellness & pool area
  • Panorama Sky Lounge
  • Luxurious rooms & suites
  • Directly at the Klausberg ski lifts
  • Gourmet cuisine
à partir de 203 € par jour
Mémoriser
Service